雪柜，也称 冰箱，是一种用于低温保存食物等物品的机械设备。它的工作原理主要是通过制冷系统，将热量从冰箱内部转移到外部，从而使冰箱内部保持低温状态。雪柜可以从结构上分为箱体、制冷系统和电气系统三个主要部分。
在广东地区，由于天气炎热，很少见到雪，因此当地俗称冰箱为雪柜。实际上，这种称呼并不仅限于广东地区，香港也习惯称冰箱为雪柜。
雪柜的种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。例如，按照柜体方位可以分为立式雪柜、卧式雪柜和岛柜；按照储藏食品可以分为鲜肉柜、海鲜柜、牛奶柜、熟食柜、蛋糕柜、巧克力柜和冰淇淋柜等；按照放置地点可以分为便利店雪柜展示柜、超市雪柜和厨房展示柜；按照特殊需求可以分为熟食加热柜、食品速冷柜、高效冷藏柜、西餐保鲜柜和超市制冰机等；按照制冷方式可以分为直冷式雪柜和风冷式雪柜；最后，按照柜体和制冷机组的连接方式，可以分为柜体与制冷机组固定连接和分开连接的两种。
总的来说，雪柜是一种广泛使用的家用电器，无论是在家庭还是在商业场所，都能见到它的身影。通过了解雪柜的分类和特点，可以更好地选择和使用这一设备，以满足不同的冷藏和冷冻需求。
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