近日，一款“千禾0”酱油中检测出镉，引发关注。3月20日，相关话题冲上热搜。
两款“千禾0”系列酱油，右边这款注明零添加
据《消费者报道》消息，今年3月，该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为总砷和镉。
测试结果显示，送检的13款宣称零添加酱油中，12款检出镉，7款检出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油中，检测出0.0110mg/kg的镉。
千禾御藏本酿380天酱油中检测出镉 （消费者报道）
该检测结果引发热议。有网友认为，千禾御藏本酿380天酱油作为一款零添加酱油，不应该检测出镉；也有网友指出，千禾这款酱油并非零添加酱油，只是打上了“千禾0”这样一个商标，让消费者误以为是零添加酱油。
瓶身上的“千禾0”，是不是零添加的意思？还是只是一个商标，和零添加无关？
19日，记者联系千禾味业食品股份有限公司，客服人员回应称：“‘千禾0’确实是我们的注册商标，是我们旗下中高端产品的品牌标识，主要是为了保护知识产权。”
“千禾0”是不是意味着零添加？对此，客服人员没有正面回应，只是表示：“请您完全完全放心，您可以看下我们的有千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。”
记者和千禾客服的对话截图
湖北好律律师事务所主任陈亮认为，该公司注册“千禾0”这个商标本身并不违法，但在实际使用时，因同时宣传“零添加”产品，易让消费者产生概念混淆，以为“千禾0”即是“零添加”产品。他认为，如果“千禾0”并不意味着“零添加”，该公司主观上存在故意误导消费者的嫌疑，辖区市场监管部门可介入调查，令其改正。
重金属是生活中常见的污染物之一，指的是密度大于4.5g/cm³的金属元素，包括铅、镉、汞等，砷虽然不是金属，但是化学性质和毒性与重金属相近。
镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险，也是曾引起日本富山县“痛痛病”事件的元凶。镉的生物半衰期长达10~30年，即使停止摄入，大部分以往集聚的镉仍会继续停留在人体内，因此慢性镉中毒可在20~30年后表现出来。
砷广泛存在于自然界中，其化合物三氧化二砷便是俗称的“砒霜”（影视剧中的“鹤顶红”其实就是不纯的三氧化二砷）。在用途上，有机和无机砷农药常用于杀虫、杀菌、除草等。
《食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定，酱油中总砷的最高限量为0.5mg/kg，但并未对镉含量设限。
从13款样本的检测数据可以看出，零添加酱油中镉的检出率高达92%，总砷检出率为54%，虽然所有样品均未超出安全限值，正常食用不会对消费者健康造成直接危害，但这一结果仍值得重视。
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