【来源：云南发布】
在保山市施甸县旧城乡
傣族的帕贡腌菜
不仅是春末夏初的独有风味
更是烹制美味佳肴的关键“密码”
帕贡腌菜煮鸡
是当地的一道特色菜
制作时
将鸡肉放入锅中炒至金黄
捞出备用
烧上一锅热水
将炒好的鸡肉放入水中小火炖煮
撒上盐、鸡精等调料
将帕贡腌菜切成段
倒入锅中与鸡肉一同烹煮
再加入小米辣
煮至鸡肉软烂，汤汁浓稠
出锅后撒上红辣椒粒、蒜末、香菜
酸香开胃的帕贡腌菜煮鸡
便完成了
做好的帕贡腌菜煮鸡
鸡肉多汁，入口回鲜
腌菜的酸香沁入丝丝鸡肉中
酸香开胃
舀一勺浇在米饭上
能多扒拉好几口饭
资料：保山市委宣传部
信息员：赵建文
编辑：马正麟
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