【鸡蛋姜汤】
【制作食材】生姜，鸡蛋，小葱，香油，食盐
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是鸡蛋姜汤，这样的鸡蛋姜汤做出来之后非常好喝，营养价值特别高，可以提高免疫力，对我们的身体非常好，所以下面就一块准备一下鸡蛋姜汤的烹饪食材吧，先准备一大块生姜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的香油和食用盐就可以了。食材就简简单单的5种，非常容易准备，一会就能准备好，好了之后就可以开始鸡蛋姜汤的烹饪了。
2、咱们先将生姜取出来，将生姜放在一个大盆中，加入适量的清水，将其充分浸泡5~10分钟，浸泡好了之后咱们再将它充分清洗干净，在清洗的过程中，咱们可以加入适量的食盐和面粉，食盐能够杀菌消毒，去除农药残留，而面粉可以吸附掉脏东西。为什么要好好认真的清洗生姜呢？因为生姜最好不要去皮，生姜皮的营养也是特别丰富的。
3、生姜充分清洗干净之后咱们将生姜切成生姜片，咱们先把切好的生姜片放到一旁备用。接下来将砂锅取出放在炉灶上面，先将生姜片加入到砂锅中，然后多倒入一点清水，倒入水之后，咱们先用大火将锅内的水烧开。
4、烧生姜汤需要一定的时间，所以咱们在这段时间内先处理一下其他的配菜。将准备好的小葱切成葱花放到盘中备用，接下来咱们再来处理一下鸡蛋。将准备的两颗鸡蛋直接打入到碗中，然后充分搅散，要搅得均匀一点，充分一点。
5、鸡蛋搅好之后咱们先把它放到一旁，接下来静静等待锅内汤汁煮开。大约10分钟后锅中的水就已经彻底沸腾了，咱们将生姜片先控水捞出来。接下来就可以把鸡蛋淋到姜汤里面了。
6、在淋入鸡蛋液的时候要一点一点地，慢慢地往里淋，要让它形成比较好看的鸡蛋花。淋完鸡蛋液之后咱们再向锅中加上一点香油，食盐，葱花，接着再煮5分钟，5分钟以后就可以关火出锅并装盘了，接下来咱们就可以品尝这道非常美味的鸡蛋姜汤了。
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