龙湖俗称塘湖，因古彩塘溪遗迹，而得名。
创乡年代为南宋绍兴二年以前，经数百年龙湖先民的建设，嘉靖年间，为防御倭寇侵扰，筑寨自卫，自此龙湖寨就形成了“三街六巷”的聚落规划格局。
寨中有数百座宗祠、府第、商宅、宫庙等建筑物。至今较完整地保存的有一百多座。古时龙湖寨水陆交通便利，是它成为繁荣商埠的重要条件。
创乡之时，龙湖寨东有韩江西溪，西有古彩塘溪，陆路是通往府城的要道。又处于韩江的出海口，古时交通不便，大宗货物运输需通过水运，龙湖具备水陆交通的特殊位置，自然地成为古时潮州的物资集散地之一。龙湖古时一直是潮州商业贸易十分活跃的墟市。从龙湖寨遗存的民居聚落规模，尚可想象出当年望族聚居、富商云集的盛况。由于龙湖后来地理位置变化导致经济下滑。
因潮州人对祖屋的传统观念，较完整地保存了龙湖寨全盛时期的风貌。这些建筑的风格特色同潮州传统建筑一样，属潮州建筑的风格。但仍然具有自己的风格特征。
从总体来看，潮州的乡村多为聚族而居，一般是一姓一乡或数姓一乡。龙湖寨作为一个自然聚落，聚居姓氏达五十余姓，寨中宗祠、家庙百余座，民居、府第数百座，直街长度达一公里多，是潮州少有的姓氏繁多、宗派林立的聚落。规模之大，在岭南地区的自然聚落中极为少见。具有独特的个性。
龙湖寨从宋至今近千年的历史，寨中尚保存着少量的宋式的建筑构件，大量的明式建筑；华贵尚美、精雕细刻的清式建筑；带西洋风格的侨眷建筑。古今并存、中西兼有、花样百出，是一座潮州民居建筑的博物馆。
古寨中个别建筑由于营造者的心理或条件等因素的作用，在构件、建筑符号的处理上一反传统样式，形成鲜明的个性。
最为突出的是黄府的檐口桁横贯三跨，长约12.8米，是国内传统建筑中鲜见的超长构件。
婆祠的大门肚宽达建筑物宽度的一半，比例张扬，有“阔嘴祠”之称。
天后宫大门两侧的抱鼓石内向一面，分别浮雕双狮戏球 与中原地区不同。天后宫的门神绘着二位端庄肃穆、和蔼慈祥的女性。中国的门神，多是男性历史人物，个别地区也有绘着花木兰、穆桂英等女性将军。但龙湖天后宫门神不是将军的形象，应是龙湖独有。
龙湖镇至今仍保存着许多明清时期的古建筑。较为著名的有龙湖寨南北门、姚探花府、方伯第、太卿第、夏氏府（夏雨来故居）、龙湖书院。而这里众多的书斋遗址同样引人瞩目。
这些书斋大都环境优美、装饰漂亮、雕梁画栋，成为当地教书育人的好地方。
龙湖寨为多姓聚居之地，故书斋名称有以姓氏郡望命名的，如黄姓的“江夏家塾”、许姓的“高阳家塾”、肖姓的“肖民书斋”。但大多数是由邑绅、进士、举人命名，如“梨花吟馆”、“读我书屋”、“抱经舍”、“雨花精庐”、“怡香书室”等，书斋名字可谓各具意蕴，别有情趣。各书斋均配有门联或名人撰写的诗词雕刻。
黄姓大夫第“读我书屋”对联：读史方知司马笔，我诗不让杜玲篇。原位于南堤上的“卯桥诗庄”由岁进士许促仙撰联曰：读书常至卯，溪涨欲平桥。花楼巷的“兰亭讲易，石室藏书。石喜兰香，兰爱石洁。居子相交，不在颜色。”可见那时的书斋里外，处处充溢着浓浓的书香。
由于龙湖寨中大量书斋的涌现和龙湖书院的创立，龙湖寨人文荟萃，人才辈出，仅进士、举人、贡生等多达60多人，其中有北宋探花姚宏中、明朝布政使刘子兴、御史夏懋学、诗人黄衍启等等一大批名人名家。
在龙湖寨北门旁，有一座保存较为完整的先生祠堂，王侗初先生祠，祠中还有《府宪撰给碑记》，这在周边地区可谓绝无仅有。反映了龙湖寨尊师重教之风由来已久，且世代相传。
龙湖古寨地处潮汕平原，韩江中下游之滨，古寨呈带状，南北走向，面积约1.5平方公里，寨内辟三街六巷，从门到街巷显得设计有致，布置明朗，俨然一座小城，其地形及建筑风格与古时潮州府很相似，故有龙湖是潮州小城之称。
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