三鲜豆皮
六块钱一份有三到四块,皮脆糯米香,哨子味道好,传统的做法就是用蛋皮包住糯米,然后撒上用笋丁干丁肉丁做的哨子,还带着汤,吃起来又香又鲜美。
很多豆皮店的老板为了噱头,为了多挣钱,豆皮已经变味了,什么腰花豆皮、牛肉豆皮,各种五花八门花里胡哨的,表面上看起来是有创新,其实也就是一个盖浇饭而已,只不过价格贵的离谱,动不动五六十块钱一份,一般人还真吃不起,本来作为武汉一个地标性的美食,吸引全国各地的游客来武汉,带动武汉的旅游经济,结果当他们品尝到了昂贵的小吃以后,对武汉是怎样一种印象呢?
毕竟我们这里不是台湾,没有达到一个小吃,人均几十上百的消费水平,还是应以传统为主,可以创新,但是价格要合理,人人消费得起,要对得起武汉美食这块金字招牌。
鸡冠饺
小时候几乎随处可见的早餐美食,现在很少见了,好像现在就听说过一家李记鸡冠饺比较有名,但是还没吃过,小时候吃肉馅的特别鲜美,外焦里嫩的,现在都是包的什么粉丝之类的,感觉做得很假了,但是经济实惠,所以也是武汉人比较爱吃的。
红油牛肉热干面
我们平时吃的热干面是不放牛肉的,现在人生活好了,吃热干面也放牛肉,小时候吃一碗热干面,只要五毛钱,用那种泡沫做的打包盒装的,还没有一次性的纸碗,那时候很小很爱吃,但是很难吃到,舍不得吃,小时候比较穷吧,一碗热干面都是拌好了,一根一根地吃,生怕一下子吃完了,记不住那个味道。现在一碗热干面少则五块多则六块。
现在一碗红油牛肉热干面起步16~18块,一般上班族也很少舍得吃,偶尔尝尝鲜,要说天天吃了还没有,别看武汉市一线城市,消费水平比二三线三四线城市的人差远了。
不是在这里贬低武汉,武汉的工资水平偏低,消费水平偏高,所以消费能力自然也会差一些,因为武汉的房价比二三线城市的房价高,所以年轻人的收入大部分都还了房贷车贷,消费能力自然也就差一些,二三线城市的房价低,所以房贷压力也低,像监利人喝个早酒动不动几十上百,最低人均30,吃完鳝鱼面或者财鱼面,再来个包子油条面窝啥的,人均起步20以上,幸福感很强。工资水平不比武汉低,但是生活压力要小一点,所以在消费方面比武汉强得多。
牛肉拌面
好像是在马场角一个什么花园小区的门口,有一家精粉世家的牛肉拌面最有名,后来两口子是离婚了还是怎么地,老板娘牌子也被人弄走了,但是技术没有被弄走,她就在隔壁又开了一家,好像叫什么余艳梅,店名字记不大清楚了,老板娘名字还是记得,他做的牛肉拌面在武汉,可是有口皆碑,从来不搞连锁,不割韭菜,好像只有这一家还是有几家直营店吧,味道是一如既往得好。吃牛肉拌面我只认这一家。
鲜鱼糊汤粉
在武汉做得好的水陆街有一家,司门口也有一家,每天用很多小鲫鱼熬的那个汤,胡椒味很重,特别鲜,感觉小的像鼻涕似的特别浓稠,抱歉实在是不知道怎么形容了,但是吃到嘴里超级的鲜美。
牛肉炒面
在武汉做得最有名的,也就是三狗牛肉面,听说做了十几年还是几十年,那每天排队真的是很吓人,一天卖个几百上千碗,超级好吃,主要是他用了这个卤牛肉的这个汤炒的,汤汁挂在牛肉面上,那可叫一个香一个鲜美。
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