园艺是 农学中植物生产类的一个专业。它主要研究花卉、果树、蔬菜和观赏树木的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能，并进行植物育种、栽培、繁殖、养护、管理等。园艺专业旨在通过合理的技术和方法，创造出健康、美丽和功能性强的植物景观。
在《普通高等学校本科专业目录》中，园艺专业属于植物生产类专业，是农学领域中的一个重要分支。与农学其他专业相比，园艺更侧重于栽培果蔬和观赏植物，而农学则更侧重于大田作物（如粮食作物、经济作物）的理论、新品种、栽培、耕作制度的研究。
园艺专业的培养方向包括观赏园艺、花卉与景观设计等。学生需要掌握植物学、生物化学、生态学、园艺植物育种学、果树栽培学、蔬菜栽培学、花卉栽培学、观赏树木学等核心课程。
园艺学作为农业的一个组成部分，对丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。园艺作物一般指以较小规模集约栽培的具有较高经济价值的作物，主要分为果树、蔬菜和观赏植物三大类。
综上所述，园艺专业是农学中植物生产类的一个专业，涉及植物栽培、培养和美化的学科，旨在通过合理的技术和方法，创造出健康、美丽和功能性强的植物景观。
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