准备食材：
鲜虾500克（鲜活的大虾味道更好，肉质Q弹）
白菜叶500克（只用叶子，不要白菜帮，容易炒熟和入味儿）
准备调料：
油30克；蒸鱼豉油2勺；料酒1勺；小葱2根；生姜3片；大蒜3瓣；香菜2根；
（蒸鱼豉油味道有点咸的，加2勺咸味儿正好，如果口味重的，可以再加一点盐）
烹饪步骤：
1、把买回来的新鲜大虾清洗干净，剪掉虾须和虾脚，挤去虾头的砂囊和虾线，全部处理干净后沥干水分；
2、白菜叶用手随意的撕成小片，冲洗干净后，沥干水分（不要用刀切，真的和手撕出来的味道不同）
3、葱姜蒜洗净切成碎末，香菜切小段备用；
4、锅内加入比平时炒菜略多一些的油，放入虾头，中小火煎炸出红油，一边煎炸一边用锅铲轻轻按压虾头，炸出虾膏，让油变得红彤彤的，这是这道菜鲜香好吃的关键！
5、转大火放入虾身翻炒，颜色变红后加入葱姜蒜末，翻炒均匀；
6、加入酱油、料酒，翻炒均匀；
7、炒出香味后，加入白菜叶翻炒，白菜叶八成熟就可以出锅装盘了，余温会让白菜叶变熟的；
8、装盘后加入香菜碎提味，翻拌均匀就可以吃了。
9、煎炸过的虾头加一点盐和黑胡椒，再用香菜碎点缀一下，是一道非常不错的下酒菜哦~
这道菜没有用很多的调味料，美味的大虾就是最好的调味品！
Tips：
1、最好选用活虾，肉质新鲜Q弹；
2、最好只用白菜叶，容易炒熟和入味儿；
3、白菜叶一定要手撕哦，刀切和手撕味道真的有差别；
4、白菜叶炒到八成熟就出锅，如果等炒熟了再出锅就会把白菜叶里的水分都炒出来，成菜的汤水就太多了，会把虾的鲜味稀释掉；
5、加一点香菜提味会更好吃的；
6、虾头不要丢，放一点调味料，就可以做下酒菜了。
相关文章
华高空调全国统一售后服务电话：400-883-2086华高空调维修服务，专业技术人员上门维护，现场为您解决问题，提供完善的保障服务。当日报修，就近安排，30分钟上门。华高空调创建于1958年的，历经60余年的发展，从期初立业、到如今的信息电子相关多元拓展，已成为集消费电子、核心器
将军空调售后服务电话24小时客服热线：☎400-883-2086（以产品说明书或保修卡电话为准）（温馨提示点击该号码即可拨打）尊敬的用户，您好！将军空调维修量加大；热线容易占线；请您多拨几次；敬请谅解!将军空调通过全系列智慧家电向广大用户传递了健康、智慧、有态度生活的理念
奥力空调的售后维修电话是：400-883-2086。奥力空调作为智能家居市场的佼佼者，以其先进的技术和优质的产品赢得了广大消费者的青睐。再优质的产品也难免会在使用过程中出现一些问题，因此售后服务的质量就显得尤为重要。为了保障用户的使用体验，奥力空调提供了专业的售后维修服务，其中一个重要的服务渠道就是
东洋空调专业团队的帮助与支持。东洋空调全国24小时各售后服务点热线号码 全天候为您提供售后服务无论您遇到哪些使用问题或者出现故障，只需拨打400-883-2086 ，就能得到全天候、专业的售后服务支持。东洋空调专业团队会为您提供解答、指导和故障处理等服务，确保东洋空调能够正常
奥特斯空调全国统一售后服务电话：400-883-2086奥特斯空调维修服务，专业技术人员上门维护，现场为您解决问题，提供完善的保障服务。当日报修，就近安排，30分钟上门。奥特斯空调创建于1958年的，历经60余年的发展，从期初立业、到如今的信息电子相关多元拓展，已成为集消费电子、
热门文章
