在淘宝上销售刀具需要遵循以下步骤和条件：
定向邀约类目：菜刀属于定向邀约类目，需要通过入驻才能开通小店。需要入驻的产品包括刀具套装、菜刀、厨房雕刻刀、多功能刀、斩骨刀等。
资质要求：
营业执照：经营范围需要有刀具或五金产品。
商标或授权书：需要提供商标或商标授权书。
店铺类型：目前刀具类目只支持专营店或旗舰店入驻。
第三方店铺数据：提交相关资料后等待审核。
许可证：淘宝上的刀具卖家需要拿到许可证，并且在相关部门已经备案过，是合法的经营。
快递规定：快递公司对包装有严格的规定，卖家需要满足这些要求才能寄出刀具。
登录电商平台开放平台。
在开放平台上建立店铺。
选择刀具类别，提交申请。
等待审核结果，通过审核后可以在电商平台中设置刀具类商店。
管制刀具：淘宝对管制刀具的售卖有严格规定，私自贩卖或邮寄管制刀具是违法行为。
产品信誉：确保资质和产品信誉符合相关规定，以提高通过审核的概率。
建议：
在申请开店前，仔细阅读并了解淘宝平台的相关规则和法律法规，确保合法合规经营。
如果刀具属于管制刀具，务必确保有合法的许可证和备案，避免违法行为。
在销售过程中，严格遵守平台规定，确保包装符合快递要求，避免因违规操作导致店铺被封禁。
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