本来买了三斤扇贝肉想炒菜慢慢吃的，结果冰箱放不下，剩了一碟子。所以做了扇贝、鸡蛋、韭菜、白菜馅的饺子，如果能吃肉的，最好放上些许肉馅，那就完美了！
用料
1、扇贝肉，本来想放一半，切完又觉得少，就把这剩下的一半一并切了。
2、扇贝改刀切丁
3、韭菜洗净控水，我把韭菜头在土里的尖都剪点了，更干净的感觉。
4、白菜头洗净待切。
5、扇贝丁中放入姜末，因为贝类还是比较寒凉的，所以姜的量要大，中和一下寒凉，再倒入耗油、芝麻油拌匀
6、锅中放入花生油将鸡蛋炒熟，捣碎。花生油可以比平时略多些，这样馅中就不用再放油了。
7、白菜切丁放盐后杀出水后挤干水分，韭菜切末，与鸡蛋末一起拌匀，放入盐即可，密集恐惧症就别看这个图了。
8、包好后，煮两次水开，中间打一次水就可以了。
9、上周的腊八蒜被我提前腌了，居然还挺绿。
10、好吃！
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