受访专家：航空总医院临床营养科主治医师 朱旭峥
环球时报健康客户端记者 董长喜
据农业农村部官网消息，3月17日，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部三部门联合印发了《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，其中指出：“要把营养和健康需求贯穿到食物生产、加工、流通、消费和食品研发等全过程，更加注重生产富含优质蛋白质和膳食纤维食物，推动营养化加工。”文件倡导每日摄入充足的蛋白质和膳食纤维，人均每日优质蛋白质摄入量占50%以上，人均每日膳食纤维摄入量增加到25~30克。
为何这两类营养素受到重视？“环球时报健康客户端”记者采访了航空总医院临床营养科主治医师朱旭峥，她表示，这一举措旨在解决当前我国居民营养过剩与不足并存、膳食结构不合理等问题，助力健康中国战略实施。对于个人来说，只有科学合理地将优质蛋白与膳食纤维融入日常饮食，不仅要吃饱，更要吃好，食物与营养摄入均衡合理，才能为自己与家人的健康筑牢根基。
蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于维持身体机能至关重要。所谓优质蛋白质，是指那些所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当的蛋白质，人体对其利用率高。优质蛋白质的来源主要包括动物性食品，如瘦肉、鱼类、禽类、蛋类及奶制品等，也包括某些植物性食品，如大豆及其制品。研究表明，适量摄入优质蛋白有助于增强免疫力，促进肌肉生长与修复，同时对心血管系统也有保护作用。对于生长发育阶段的儿童青少年，优质蛋白质更是长高长壮的必备营养，助力身体构建全新细胞与组织。老年人适当补充优质蛋白，可减少肌肉流失，维持身体机能。
膳食纤维是指食物中不被人体胃肠消化酶所分解的、不可消化成分的总和，包括可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，主要存在于全谷物、蔬菜、水果和豆类中。膳食纤维虽不能被人体消化酶分解吸收，但对健康的贡献不可小觑。朱旭峥指出，膳食纤维能改善肠道菌群，促进消化道健康，减少便秘问题，堪称肠道的“清道夫”。水溶性膳食纤维，如燕麦麸皮中的β-葡聚糖，能在肠道内吸水膨胀，软化粪便，促进肠道蠕动，预防便秘；非水溶性膳食纤维，像芹菜中的纤维素，可增加粪便体积，刺激肠道蠕动，加速排便。此外，高膳食纤维饮食还能帮助控制血糖水平，降低胆固醇水平，进而辅助控制糖尿病、心血管疾病的发生和发展。
朱旭峥指出，在日常生活中，我们可以通过多种方式增加这两类营养素的摄入量。
1.优选低脂类蛋白质。在选择肉类时，应优先考虑低脂肪的种类，比如猪里脊肉、鸡胸肉、牛腱子肉、鱼肉、虾肉，它们不仅富含优质蛋白质，且脂肪含量较低。儿童、孕妇、老年人可增加奶类、鱼虾等易消化蛋白质的摄入。
2.提倡主食增加全谷物。将精米白面替换为全谷物，如杂粮米饭代替白米饭、全麦馒头代替白馒头、荞麦面条代替白面条、杂豆粥代替白粥、燕麦片代替普通早餐麦片，可显著提高膳食纤维摄入量。需要注意的是，应当循序渐进增加膳食纤维，避免短期内过量摄入导致腹胀。
3.每日餐食宜丰富。动物蛋白与植物蛋白应相互补充，如早餐搭配鸡蛋与豆浆，午餐选择鱼肉加豆腐。此外，每餐尽量包含一份新鲜蔬菜或低糖水果，这样既能丰富餐桌色彩，又能补充丰富的膳食纤维。
4.烹饪方式要健康。采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，减少油炸、烧烤等高脂高盐的烹饪方式。▲
相关文章
CHAPPEE热水器服务网点热线：400-883-2086， 为您提供CHAPPEE热水器维修点查询、CHAPPEE热水器售后维修服务商等查询服务。覆盖的CHAPPEE热水器维修点地址电话。CHAPPEE热水器售后服务承诺；1.上门服务时间（周一至周日8:00-21:00）2
雷业保险柜维修服务热线：400-883-2086雷业保险柜维修服务热线：400-883-2086维修时，请务必遵循以下重要提示以确保服务顺利进行：在联系维修服务前，请确保您的设备已关闭，并确保安全。准备好相关产品信息，如型号、序列号等，以便维修人员能更快地了解您的需求。遵循维修人员的
佳心保险柜售后服务维修电话：400-883-2086佳心保险柜24小时维修客服热线：400-883-2086佳心保险柜24小时服务电话《今日发布》佳心保险柜附近上门服务电话7天24小时人工电话客服为您服务
深圳商报•读创客户端记者 张妍 通讯员 朱丹法国当地时间6月12日，中国广核集团（以下简称中广核）应邀出席在法国尼斯举办的第三届联合国海洋大会“通过海洋空间规划推动蓝色经济与可持续海洋发展”主题论坛。中国自然资源部副部长、国家海洋局局长孙书贤，国际海底管理局环境管理与矿产资源办公室主任何塞·达洛·莫
凯埃特热水器的售后维修电话是：400-883-2086。凯埃特热水器作为智能家居市场的佼佼者，以其先进的技术和优质的产品赢得了广大消费者的青睐。再优质的产品也难免会在使用过程中出现一些问题，因此售后服务的质量就显得尤为重要。为了保障用户的使用体验，凯埃特热水器提供了专业的售后维修服务，其中一个重要的
热门文章
1 北京市去年数字经济增加值突破2.2万亿元，同比增长7.7% 03-25
2 小孩哥为长沙写歌收获百万点赞，还被韩国明星权志龙本人点赞 03-26
3 博罗入选黑松露奖最具投资潜力目的地，理由是… 03-26
4 他在世界工厂“种”艺术 03-25
5 （乡村行·看振兴）山西高平：春耕生产正当时 绘就乡村好“丰”景 03-26
6 春日旅游红火 新场景激发消费新活力 03-25
7 全国春季“村晚”示范展示活动在丹徒区举行 03-25
8 印尼前外长马尔迪：亚洲国家应该共同发声反对美国关税 03-26
9 意境绝美！打开《青玉案·元夕》的新方式，歌手方书剑大明湖畔唱诗词 03-25
10 移动云营收去年首次突破千亿，5年增长超50倍 03-26
最新文章
1 蓝色能源+海上粮仓，中广核参加第三届联合国海洋大会并分享全球实践经验 06-12
2 成都“科创投资盛宴”：多项目签约，50项具有国际竞争力的成果亮相 06-12
3 云南检察机关依法对江先奎涉嫌受贿案提起公诉 06-12
4 湄潭县关于抵制“升学宴”“谢师宴”的倡议书 06-12
5 国网榆林供电公司：成功应用绝缘蜈蚣梯实现复杂地形带电作业新突破 06-12
6 去美元化！这一回亚洲经济体是“认真”的…… 06-12
7 2025南昌万人夜跑参赛物资领取14日启动 06-12
8 南昌新增哈尔滨⇄南昌⇄珠海往返航班 06-12
9 百天狂欢点亮城市“邮轮生活”，2025上海国际邮轮节今天开幕 06-12
10 信创产业趋势加速，引领自主可控与国产替代大时代 06-12
